Name: Ketupat Sayur
Ingredients: 1/2 kg Tulangan ayam; 1 buah kluwe, rebus (300g berat sdh matang); 300 g tahu, potong2 dadu goreng; 100 g tempe, kukus potong2 dadu; 1 buah wortel, kukus potong2 dadu; 500 ml kaldu ayam; 800 ml santan kental(dari 1btr kelapa); 3 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; 2 btg sere, geprek; 3 cmn Lengkuas, belah dua..geprek; 1 1/2 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 25 buah cabe rawit, utuhkan; 2 buah cabe merah besar, potong serong; 5 daun bwg pre, potong 2cm; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus 👉; 10 siung bwg merah; 6 siung bwg putih; 5 btr kemiri, goreng; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada butir; 5 cm kunyit; 5 cmn jahe; 3 cmn kencur; Pelengkap :>; Ketupat / lontong; Bawang goreng

Ketupat Sayur.

Anda Bisa masak Ketupat Sayur menggunakan 30 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Ketupat Sayur

Anda Perlu 1/2 kg dari Tulangan ayam.
ini 1 buah dari kluwe, rebus (300g berat sdh matang).
Anda Perlu 300 g dari tahu, potong2 dadu goreng.
Anda Perlu 100 g dari tempe, kukus potong2 dadu.
ini 1 buah dari wortel, kukus potong2 dadu.
Anda Perlu 500 ml dari kaldu ayam.
Anda Perlu 800 ml dari santan kental(dari 1btr kelapa).
ini 3 lbr dari daun jeruk.
Persiapkan 3 lbr dari daun salam.
Persiapkan 2 btg dari sere, geprek.
ini 3 dari cmn Lengkuas, belah dua..geprek.
ini 1 1/2 sdt dari garam.
Anda Perlu 2 sdt dari gula pasir.
Anda Perlu 1 sdt dari kaldu ayam bubuk.
Anda Perlu 25 buah dari cabe rawit, utuhkan.
Anda Perlu 2 buah dari cabe merah besar, potong serong.
Persiapkan 5 dari daun bwg pre, potong 2cm.
ini secukupnya dari Minyak goreng.
ini dari Bumbu halus 👉.
ini 10 siung dari bwg merah.
Persiapkan 6 siung dari bwg putih.
ini 5 btr dari kemiri, goreng.
Anda Perlu 1 sdt dari ketumbar.
ini 1/2 sdt dari lada butir.
Persiapkan 5 cm dari kunyit.
ini 5 dari cmn jahe.
Anda Perlu 3 dari cmn kencur.
Persiapkan dari Pelengkap :>.
Anda Perlu dari Ketupat / lontong.
Persiapkan dari Bawang goreng.

Ketupat Sayur Langkah - Langkah

Siapkan bahan2, kluwe, tahu, tempe dan wortel yg sdh di masak terlebih dahulu. Rebus Tulangan ayam dg 1ltr air sampai berkurang menjadi 500ml.
Ulek bumbu halus. Kemudian panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sere dan lengkuas sampai harum.
Setelah bumbu harum dan matang, masukkan cabe rawit utuh, cabe merah besar, kluwe, tahu, tempe dan wortel. Aduk2 sampai rata.
Masukkan sayur yg sudah ditumis kedalam panci yg sdh berisi air kaldu ayam. Tambahkan santan encer, daun bwg, gulpas, garam, kaldu bubuk. Masak sampai mendidih kurleb 5 menit. Setelah itu masukkan santan kental, masak sebentar sampai mendidih lagi. Kemudian matikan api.
Siapkan piring beri potongan ketupat/lontong beri isian sayur di atas nya. Lalu siram dg kuahnya. Beri taburan bawang goreng, ketupat sayur siap utk dinikmati..