Recipe: Tasty Khachapuri Isi Ayam Balado

Khachapuri Isi Ayam Balado.

Anda Bisa punya Khachapuri Isi Ayam Balado menggunakan 25 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Khachapuri Isi Ayam Balado

1. Anda Perlu dari Dough Khachapuri :.
2. ini 230 gr dari tepung protein tinggi.
3. Anda Perlu 1 sdm dari gula pasir.
4. Anda Perlu 1 1/8 sdt dari ragi instan.
5. Persiapkan 180 ml dari susu cair hangat.
6. Anda Perlu 1 sdm dari minyak canola/minyak goreng biasa.
7. ini 3/4 sdt dari garam.
8. ini dari Ayam Balado :.
9. ini 250 gr dari dada ayam (fillet) (cincang kasar, cuci bersih).
10. Anda Perlu 2 buah dari tomat merah.
11. Persiapkan 1 sdt dari terasi.
12. Anda Perlu 5 siung dari bawang merah.
13. Anda Perlu 3 siung dari bawang putih.
14. Persiapkan 6 buah dari cabe merah keriting.
15. Anda Perlu 1/2 sdt dari garam.
16. Persiapkan 1/2 sdt dari gula pasir.
17. ini secukupnya dari Minyak goreng.
18. Persiapkan dari Topping Lain :.
19. Anda Perlu 75 gr dari keju melt (saya pake mozarella).
20. Anda Perlu 50 gr dari cheddar (parut).
21. ini 1 batang dari daun bawang, iris (ambil hijaunya saja).
22. Anda Perlu secukupnya dari Saus bolognese.
23. Anda Perlu secukupnya dari Mayonaise.
24. Persiapkan dari Bahan Olesan :.
25. Anda Perlu secukupnya dari Mentega.

Khachapuri Isi Ayam Balado Langkah - Langkah

1. Buat ayam balado terlebih dahulu. Ulek halus bawang merah, bawang putih, terasi, cabe merah keriting dan tomat. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum..
2. Masukkan daging ayam, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Tes rasa. Masak hingga ayam matang, dan air bumbu menyusut. Sisihkan. (Tidak perlu menambahkan air karena daging ayam akan mengeluarkan air ketika proses memasak)..
3. Untuk dough : campur semua bahan ke dalam mangkok mixer kecuali garam. Lalu mixer hingga setengah kalis. Kemudian masukkan garam, mixer kembali hingga kalis elastis selama 10 menit..
4. Keluarkan dough dari mangkok mixer, bentuk bulat seperti bola, lalu olesi mangkok tersebut dengan minyak, masukkan kembali dough ke dalam mangkok. Istirahatkan dough selama 1-2 jam dengan ditutup plastik wrap atau lap bersih. Biarkan mengembang hingga dua kali lipat..
5. Setelah dough diistirahatkan dan mengembang, kempiskan adonan. Bagi menjadi 6 bagian, lalu bulatkan..
6. Ambil satu bulatan adonan, lalu pipihkan seukuran 10x20 cm. Gulung ujung adonan dari bagian yang panjang ke arah tengah, lakukan sebaliknya dengan sisi panjang yang lain sehingga kedua ujung bertemu di tengah, tapi bagian tengah tetap terbuka seperti perahu..
7. Setelah adonan terbentuk, pindah ke loyang yang sudah dialas baking paper (karena stok baking paper habis, saya oles loyang dengan margarin). Tata di loyang, beri jarak, kemudian tusuk dasar adonan dengan garpu..
8. Taburi dengan ayam balado, beri keju melt (saya pake mozarella) dan parutan cheddar. Lalu beri saus bolognese dan taburan daun bawang. Lakukan hingga selesai. Tutup adonan yang sudah terisi dengan serbet bersih, kemudian diamkan selama 1 jam. 10 menit sebelum waktu istirahat adonan berakhir panaskan oven (saya pake oven tangkring dengan api besar). Semprotkan mayonaise diatasnya, lalu panggang selama 12-14 menit..
9. Setelah matang, segera oles pinggiran khachapuri dengan mentega agar berkilau..
10. Sajikan..