Recipe: Tasty Ketupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan

Ketupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan.

Anda Bisa punya Ketupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan menggunakan 20 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Ketupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan

1. Anda Perlu 15 dari urung/ selongsong ketupat (saya beli ketupatnya di pasar).
2. ini 1 cup dari beras, cuci bersih, tirikan.
3. ini 1/2 kg dari kelapa parut, peras airnya.
4. Anda Perlu 1 ekor dari ikan haruan besar, potong & diasap (sy pakai 4 potong).
5. Anda Perlu 1 butir dari telur ayam, kocok lepas.
6. Anda Perlu 2 sdt dari Royco rasa ayam.
7. Anda Perlu dari Bumbu yang dihaluskan :.
8. ini 8 siung dari bawang merah.
9. ini 3 siung dari bawang putih.
10. Anda Perlu 3 cm dari lengkuas.
11. Persiapkan 3.5 cm dari kencur.
12. Anda Perlu 2 cm dari jahe.
13. ini 2 batang dari sereh, ambil putihnya.
14. Persiapkan 6 biji dari kemiri.
15. Anda Perlu dari Bahan Sambal :.
16. ini 10 buah dari cabe rawit.
17. Persiapkan 2 sdm dari kuah santan ketupat.
18. Persiapkan 1-2 siung dari bawang merah bakar.
19. Persiapkan 2 buah dari jeruk limau/ buah binjai.
20. ini Sejumput dari garam.

Ketupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan Langkah - Langkah

1. Masukan beras kedalam urung ketupat kurleb isian berasnya setengah (sedang), isian beras 3/4 ketupat agak padat dan nanti kalo disantap akan seperti nasi, dan kalau dimakan biasanya diremas pake tangan. (Saya skip langkah ini karena ketupatnya beli jadi sama Acil pasar 🤭😂).
2. Rebus air hingga mendidih, masukan ketupat, masak kurang lebih 20 menit hingga urung ketupat berubah warnanya dari hijau menjadi kuning kecoklatan, tekstur ketupat sudah keras dan padat. (Saya skip lagi langkah ini karena ketupatnya beli jadi sama Acil pasar 🤭😂).
3. Angkat dan tiriskan,memasak ketupatnya ga perlu lama seperti bikin ketupat soto (3 jam),cukup 20 menit aja. (Saya skip lagi langkah ini karena ketupatnya beli jadi sama Acil pasar 🤭😂).
4. Peras santan kurleb 1500 ml, campurkan bumbu halus, kocokan telur, ikan asap, garam, masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah, tambahkan royco dan tes rasa sesuai selera, matikan api..
5. Sambal : Bakar bawang merah dan kupas. Kemudian ulek cabe rawit, garam, bawang merah bakar, sedikit buah binjai atau buah binjai diganti perasan jeruk limau dan tambahkan sedikit kuah santannya..
6. Ketupat Kandangan siap dinikmati..