11. Sate Maranggi Purwakarta.
Anda Bisa punya 11. Sate Maranggi Purwakarta menggunakan 26 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari 11. Sate Maranggi Purwakarta
- Anda Perlu 500 gram dari daging sapi.
- Persiapkan dari Bumbu halus :.
- ini 5 siung dari bawang merah.
- ini 2 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 1/4 sdt dari merica butiran.
- Anda Perlu 1 sdm dari ketumbar.
- ini 2 cm dari lengkuas muda.
- Anda Perlu 1 cm dari jahe.
- ini 2 cm dari kencur.
- Persiapkan 1 dari cabe merah besar buang bijinya.
- Persiapkan dari Pelengkap marinade :.
- Anda Perlu 3 sdm dari air asam jawa (buat sepekat mungkin).
- ini 5 sdm dari kecap.
- ini Secukupnya dari garam.
- Anda Perlu dari Sambal kecap:.
- ini 1/2 cup dari kecap manis.
- Persiapkan 1 siung dari bawang putih,goreng.
- Persiapkan 7 butir dari merica, goreng.
- Anda Perlu 3 biji dari cabe rawit/ sesuai selera.
- Anda Perlu dari Acar tomat :.
- Persiapkan 1 buah dari tomat.
- ini 3 siung dari bawang merah.
- ini 5 biji dari cabe rawit.
- Anda Perlu Secukupnya dari garam dan gula.
- Anda Perlu secukupnya dari cuka masak.
- Persiapkan Tusuk dari sate secukupnya.
11. Sate Maranggi Purwakarta instruksi
- Potong2 daging, buat bumbu marinade dg cara mencampur bumbu halus dg pelengkap marinade. Bumbui daging dengan bumbu marinade, aduk merata. Simpan dalm lemari es minimal 10 menit (lebih lama lebih bagus).
- Buat acar tomat : Potong - potong tomat + cabe rawit + bawang merah sesuai selera. Bubuhi garam+gula dan cuka makan. Aduk merata. Simpan dalam lemari es.
- Buat sambal kecap : Haluskan bawang putih goreng + cabe rawit + merica Tuangi kecap manis, aduk hingga tercampur rata (jika suka bisa di beri perasan jeruk nipis).
- Setelah lebih dari 10 menit, keluarkan daging dari lemari es kemudian tusuk dengan tusukan sate (1 tusuk bisa 4-5 potong daging). Lakukan sampai habis.
- Kemudian bakar dengan bara arang samb di bolak balik (saya bakan pakai teflon sambil dioles2 sisa bumbu rendaman).
- Sajikan bersama acar tomat dan sambal kecap.