Rendang daging sapi ala Mega. Rendang dicampur kacang merah rasa nya enak tak terkira,gurih,empuk,waduh pokoknya mantap. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit. Jens masakan tradisional daging rendang ini menjadi menu favorit keluarga.

Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia yang melakukan perjalanan ke luar negeri. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat rendang sapi. Anda Bisa punya Rendang daging sapi ala Mega menggunakan 20 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Rendang daging sapi ala Mega

Anda Perlu 500 gr dari daging sapi.
ini 500 ml dari santan kepala dari 1 butir kelapa tua.
Anda Perlu 500 ml dari santan encer.
ini 150 gr dari kelapa parut.
Anda Perlu 1 lembar dari daun kunyit.
Persiapkan 3 lembar dari daun salam.
ini 3 lembar dari daun jeruk.
ini 1 batang dari sereh.
ini 1/2 sdm dari asam Jawa, rebus dengan 100ml air hingga menjadi 50ml.
Persiapkan dari Bumbu yg di haluskan :.
ini 1 dari ruang lengkuas.
ini 1 ruas dari jahe.
Anda Perlu 10 bj dari cabe (me kriting karena dsni ssh cari cabe merah besar).
Persiapkan 3 butir dari kemiri sangrai.
ini 10 butir dari bawang merah.
Persiapkan 5 siung dari bawang putih.
ini 1/4 butir dari pala.
ini 1 1/2 sdt dari kaldu bubuk rasa sapi (non msg).
Anda Perlu 2 sdt dari garam.
Persiapkan 1 SDM dari gula merah.

Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Ada resep rendang daging asli Minang, kering tahan lama, sapi sederhana, serta spesial untuk berbagai acara. Daging Iga Sapi (Rib) bagian ini adalah bagian daging sapi yang berasal dari sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Selain untuk Steak Anda juga dapat mengolah bagian ini menjadi Sup Konro, Sate Klopo dan Shabu-Shabu.

Rendang daging sapi ala Mega instruksi

Cuci bersih daging sapi kemudian iris sesuai selera sisihkan.
Blender bumbu halus tambahkan 50ml air rebusan asam Jawa tambahkan & 50ml air, blender hingga halus. Sisihkan.
Sangrai 150gr kelapa parut dengan api sedang aduk-aduk agar tidak gosong, setelah matang kecoklatan tumbuk halus kelapa yg telah di sangrai hingga halus dan mengeluarkan minyak, sisihkan..
Masak santan encer beserta bumbu halus, masukan daun jeruk,daun kunyit, daun salam beserta sereh yg telah di geprek, masak dengan api sedang sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah, sampai mengeluarkan minyak..
Kemudian masukan daging sapi yg telah di iris-iris sesuai selera aduk-aduk terus, setelah air agak asat masukan santan kental, aduk-aduk terus masak menggunakan api sedang, bila air agak asat kecilkan api aduk-aduk terus tambahkan kelapa parut sangrai yg telah di tumbuk tadi, masukan gula, garam beserta kaldu bubuk, masak dengan api kecil kurang lebih 1-2 jam hingga air asat & matang..

Rendang biasanya menjadi salah satu menu andalan untuk disajikan saat Lebaran. Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi. Aduk terus agar santan tidak pecah. Buat Nasi goreng kecombrang ala Resto yang gurih dengan tumis lidah sapi lembut dan sambal matah. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.