Rendang Daging Sapi.
Anda Bisa masak Rendang Daging Sapi menggunakan 19 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari Rendang Daging Sapi
- ini 2 kg dari daging sapi.
- ini 1 butir dari kelapa parut.
- Persiapkan dari Bumbu halus.
- Anda Perlu 10 buah dari cabe merah keriting.
- Persiapkan 7 siung dari bawang merah.
- ini 5 siung dari bawang putih.
- Anda Perlu 4 butir dari kemiri.
- ini 1 sdm dari butir merica.
- ini 1 sdm dari ketumbar.
- ini 1/4 sdt dari jinten.
- ini 2 buah dari kapulaga.
- Persiapkan Secukupnya dari garam.
- ini Secukupnya dari micin/msg.
- ini 3 keping dari kecil gula merah.
- Persiapkan Secukupnya dari merica bubuk.
- ini 3 cm dari lengkuas geprek.
- Anda Perlu 2 lembar dari daun salam.
- Persiapkan 4 lembar dari daun kunyit iris tipis-tipis.
- Persiapkan 1 dari makuk kecil serundeng (kelapa parut disangrai).
Rendang Daging Sapi Langkah - Langkah
- Cuci bersih daging, daging potong kotak-kotak. Taburin sedikit merica bubuk, garam dan msg.
- Haluskan bumbu yang dibutuhkan..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukan daun salam dan lengkuas.
- Setelah tumisan bumbu harum masukan daunkunyit. Lalu masukan daging..
- Setelah diaduk merata daging dan bumbu sampai berubah warna dagingnya jadi pucat, masukan serundeng..
- Masukan 1000 ml santan kental dari perasan kelapa parut. (Bukan santan instan) masukan gula merah, garam dan penyedap rasa. Biarkan sampai mendidik dan menyusut kuahnya..
- Koreksi rasa. Sesekali diaduk agar bawahnya tidak lengket. Jika santan sudah mulai menyusut banyak. Daging belum empuk tambahkan lagi 1000ml santan encer..
- Masak sampai kuahnya menyusut lagi. Kalau sampai hampir asat, daging belum empuk tambahkan air panas..
- Masak sampai airnya menyusut, dan minyak dari santan keluar. Kalau daging sudah empuk dan kuahnya asat. Rendang siap disajikan.