Name: Ayam Goreng Lengkuas
Ingredients: 1/2 Kg Ayam (Saya ambil bagian paha saja); 1 Batang Serai (Geprek); 2 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun Jeruk; 2 Sdm Air Asam Jawa; 1 Sdt Garam; 100 gr Lengkuas Parut (lengkuas yg muda); 500 ML Air Kelapa (Air Biasa); Bumbu Halus; 5 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 3 Buah Kemiri Sangrai; 1/2 Ruas Jahe; 1 Ruas Kunyit

Ayam Goreng Lengkuas.

Anda Bisa punya Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 14 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Ayam Goreng Lengkuas

Persiapkan 1/2 Kg dari Ayam (Saya ambil bagian paha saja).
ini 1 Batang dari Serai (Geprek).
Anda Perlu 2 lbr dari Daun Salam.
Persiapkan 2 lbr dari Daun Jeruk.
Persiapkan 2 Sdm dari Air Asam Jawa.
ini 1 Sdt dari Garam.
ini 100 gr dari Lengkuas Parut (lengkuas yg muda).
ini 500 ML dari Air Kelapa (Air Biasa).
ini dari Bumbu Halus.
Persiapkan 5 Siung dari Bawang Merah.
Persiapkan 4 Siung dari Bawang Putih.
Anda Perlu 3 Buah dari Kemiri Sangrai.
ini 1/2 Ruas dari Jahe.
Anda Perlu 1 Ruas dari Kunyit.

Ayam Goreng Lengkuas instruksi

Cuci bersih ayam.
Blender semua bumbu halus dan parut lengkuas..
Tuang bumbu halus dan lengkuas kedalam ayam. Lumuri sampai merata dan diamkan sekitar 5 menit..
Masukkan ayam kedalam panci / penggorengan, tambahkan air + serai + daun salam + daun jeruk + air asam jawa + garam. Masak dengan api sedang sampai matang dan air menyusut..
Setelah air menyusut, angkat ayam dan pisahkan dengan bumbunya..
Panaskan minyak, goreng ayam terlebih dahulu,masak hingga kuning kecoklatan angkat dan tiriskan. kemudian goreng sisa bumbu ungkep tadi hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan ayam dengan taburan bumbu lengkuas goreng. Selesai.