Name: Rendang Sapi Modern Anti Mudik
Ingredients: 1 kg daging sapi; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh (geprek); 4 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1,5 ruas jari jahe (geprek); 5-8 buah kapulaga (geprek sedikit); 1/2 cm biji pala (geprek/parut); 1 buah kayu manis; 4 sdm air asam jawa; 2 sdm garam; 2-3 sdm kaldu non msg (bebas); 1/4 sdm lada bubuk; 1 sdm gula merah; 150 ml santan (sesuai selera); secukupnya Air kaldu / air biasa; Bawang goreng (pelengkap); Bumbu Halus:; 10 siung bawang merah (aku pake ukuran kecil2); 8 siung bawang putih; 15 buah cabe merah (boleh keriting boleh tanjung atau campur); 6 butir kemiri; 2 sdt ketumbar; 1/2 sdm jinten; 1/2 ruas jari kunyit; secukupnya Minyak goreng

Rendang Sapi Modern Anti Mudik.

Anda Bisa punya Rendang Sapi Modern Anti Mudik menggunakan 26 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Rendang Sapi Modern Anti Mudik

Anda Perlu 1 kg dari daging sapi.
Anda Perlu 3 lembar dari daun salam.
ini 2 batang dari sereh (geprek).
Anda Perlu 4 lembar dari daun jeruk.
ini 1 ruas jari dari lengkuas (geprek).
Anda Perlu 1,5 ruas jari dari jahe (geprek).
ini 5-8 buah dari kapulaga (geprek sedikit).
ini 1/2 cm dari biji pala (geprek/parut).
Anda Perlu 1 buah dari kayu manis.
Persiapkan 4 sdm dari air asam jawa.
Persiapkan 2 sdm dari garam.
Anda Perlu 2-3 sdm dari kaldu non msg (bebas).
Persiapkan 1/4 sdm dari lada bubuk.
ini 1 sdm dari gula merah.
ini 150 ml dari santan (sesuai selera).
ini secukupnya dari Air kaldu / air biasa.
Persiapkan dari Bawang goreng (pelengkap).
Anda Perlu dari Bumbu Halus:.
Persiapkan 10 siung dari bawang merah (aku pake ukuran kecil2).
Anda Perlu 8 siung dari bawang putih.
ini 15 buah dari cabe merah (boleh keriting boleh tanjung atau campur).
Anda Perlu 6 butir dari kemiri.
ini 2 sdt dari ketumbar.
ini 1/2 sdm dari jinten.
Anda Perlu 1/2 ruas jari dari kunyit.
Persiapkan secukupnya dari Minyak goreng.

Rendang Sapi Modern Anti Mudik Langkah - Langkah

Bersihkan daging potong sesuai selera. Lalu presto selama 20 menit. Sisihkan. Air kaldunya jgn dibuang krn akan digunakan utk memasak rendangnya..
Siapkan wajan, tumis bumbu halus. Lalu masukan daun salam, daun jeruk,sereh, jahe, lengkuas, kapulaga, kayu manis, dan biji pala. Tumis hingga harum..
Masukan daging, tumis sebentar bersama bumbu lalu masukan air kaldu sisa rebusan sapi. Masukan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula merah, air asam jawa. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih dan mulai mengental..
Apabila mulai mendidih dan mengental tambahkan santan aduk rata. Tunggu hingga daging lebih empuk (kalo pakai presto tdk terlalu lama utk empuk, kalo gk pake presto air bisa ditambahin lagi sampai daging empuk ya). Apabila bumbu sudah mengengal dan daging empuk matikan api, sajikan dgn bawang goreng..