Serundeng Daging / Dendeng Ragi Manis Gurih. Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke mancanegara. Biasanya kuliner satu ini bisa kita temukan dengan mudah saat-saat acara spesial seperti misalnya pernikahan, arisan, pertemuan, dan masih. Membuat dendeng ragi, atau serundeng memang menyita waktu yang tidak sedikit, kali ini saya akan membagikan tips , agar membuat serundeng lebih singkat waktunya tapi dengan hasil rasa yang tetap mantap, untuk dendeng ragi akan lebih nikmat jika rasa nya cenderung manis dan gurih.

Dulu makanan ini menjadi favorit kami sekeluarga, biasanya Ibu saya akan membuatnya hanya pada waktu-waktu tertentu. Ketika perekonomian orang tua saya sedikit membaik maka terkadang Ibu akan memasak. Aneka rasa kreasi olahan serundeng daging spesial seperti serundeng daging kambing manis, dendeng ragi kelapa, serundeng daging jawa, serundeng daging pedas, srundeng daging ncc, serundeng daging suwir, serundeng ayam, serundeng daging basah serundeng teri jengki. Anda Bisa masak Serundeng Daging / Dendeng Ragi Manis Gurih menggunakan 21 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Serundeng Daging / Dendeng Ragi Manis Gurih

ini 1 1/2 kg dari daging, iris tipis.
ini 1 butir dari kelapa agak muda parut memanjang.
ini 8 lbr dari daun salam.
Persiapkan 10 lbr dari daun jeruk.
Anda Perlu 4 btg dari serai, geprek.
Persiapkan 2 ruas ibu jari dari lengkuas, geprek.
ini 50 ml dari air asam jawa.
ini 250 gr dari gula merah, sisir halus.
Persiapkan dari Bumbu Halus :.
Anda Perlu 14 siung dari bawang merah.
Persiapkan 10 siung dari bawang putih.
Persiapkan 2 sdm dari ketumbar.
Persiapkan 1 sdt dari jinten.
ini 6 btr dari kemiri, sangrai.
Persiapkan 5 cm dari kunyit bakar.
Anda Perlu 1 butir dari pala.
Persiapkan 5 btr dari kapulaga.
Anda Perlu 1 sdt dari kayu manis bubuk.
Anda Perlu 3 btr dari bunga lawang.
Anda Perlu 1 sdm dari lada bubuk.
Anda Perlu 6 biji dari cabai merah besar, buang bijinya.

Sajikan dendeng ragi atau serundeng kelapa parut daging sapi ini dengan nasi putih yang masih hangat. Masakan kuliner yang satu ini sangat cocok dan nikmat untuk dijadikan lauk pauk baik ketika menyantap makan pagi, siang, ataupun makan malam. Agar rasanya lebih gurih dan aromanya lebih. Dendeng sapi merupakan salah satu sajian olahan makanan dari daging yang memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat.

Serundeng Daging / Dendeng Ragi Manis Gurih instruksi

Siapkan semua bahan. Rebus daging kurleb 15 menit dan tiriskan.Kemudian sangrai kelapa parut sampai agak kering. Sisihkan.
Uleg /a blender bumbu halus. Kemudian Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, gula merah, air asam jawa dan garam. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan daging..
Masak hingga daging empuk, bumbu meresap dan kuah kental. Kemudian masukkan kelapa parut sangrai. Cek rasa..
Aduk 2 hingga rata dengan api kecil. Masak hingga bumbu meresap pada kelapa dan terlihat kering agak awet dan tidak cepat basi..
Dendeng Ragi siap disajikan untuk keluarga, bisa dilengkapi dengan sambal cabai hijau atau pelengkap nasi pecel.. Selamat mencoba...

Hidangan ini cocok sekali disajikan sebagai hidangan uatama dimeja makan dan disantap beramai-ramai dengan keluarga tercinta. Sebab selain lezat, hidangan dendeng juga. Rasa gurih serundeng ini berasal dari bumbu-bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, serai, daun salam, dan lengkuas. Nha, variasi dari serundeng ini tak hanya dari kelapa saja, tapi bisa dipadukan dengan berbagai bahan seperti, daging sapi, ayam, udang maupun tongkol. Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging.