How to Make Tasty Pepes Ikan Teri Basah

Pepes Ikan Teri Basah. Ikan teri basah yang bergizi tinggi, gurih, dan enak ini memang bisa dikreasikan jadi aneka jenis masakan. Sebut saja bakwan teri, perkedel teri, peyek teri, teri goreng krispi, dan pepes. Pepes ikan teri basah. foto: Instagram/@menureseprumahan.

Olahan ikan teri ini menggunakan ikan teri basah yang sebelunya telah dibersihkan dan dibuang bagian kepalanya lalu dicampurkan dengan beberapa bumbu dan akhirnya dibungkus, dikukus dan dibakar. Untuk menyajikan masakan pepes ikan teri basah ini, anda dapat menyimak ulasan resep. Bersihkan ikan teri dan beri air perasan jeruk nipis biar ga amis. Anda Bisa punya Pepes Ikan Teri Basah menggunakan 17 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Pepes Ikan Teri Basah

1. Anda Perlu 1/2 Kg dari Teri Basah.
2. ini 7 siung besar dari bawang merah (me: 1 siung bawang India uk besar).
3. Anda Perlu 5 siung dari bawang putih.
4. Anda Perlu 10 butir dari kemiri.
5. Anda Perlu 2 ruas dari kunyit.
6. Anda Perlu 2 ruas dari jahe.
7. ini 1 buah dari tomat.
8. Persiapkan 10 buah dari cabai campur.
9. Persiapkan dari Daun salam.
10. ini dari Sereh.
11. Persiapkan 5 ikat kecil dari daun kemangi, petik daun nya lalu cuci dan tiriskan.
12. Persiapkan dari Daun jeruk.
13. Anda Perlu dari Jeruk nipis.
14. ini dari Daun pisang secukupnya. Garang dulu di api, agar mudah dibentuk.
15. Anda Perlu 1 bungkus dari kaldu bubuk.
16. ini 1 sdm dari Gula pasir.
17. Anda Perlu 1 sdt dari garam halus.

Seluruh bumbu di haluskan kecuali dedaunan di rajang halus. Pepes Ikan Teri Basah - Kali ini kita akan membuat pepes ikan teri basah super pedassss ala Padang, pengen tau cara. Campur tahu, teri basah, bumbu yang dihaluskan, putih telur, kemangi, serai, daun salam, garam, dan gula pasir. Resep Pepes Ikan - Salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan protein adalah ikan.

Pepes Ikan Teri Basah instruksi

1. Cuci bersih teri basah, lalu buang bagian kepala. Setelah itu marinate dgn perasan jeruk nipis selama kurang lebih sejam agar amis nya hilang.
2. Siapkan bumbu-bumbu yg akan di haluskan. Bawang merah, baeang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabai dan tomat..
3. Goreng dalam minyak panas dan api kecil, bumbu2 tersebut dalam keadaan utuh (me: potong2 uk agak besar). Lalu angkat, biarkan agak mendingin.
4. Belender bumbu2 tersebut dengan minyaknya. Jangan tambahkan Air ya.
5. Cuci bersih kembali ikan teri basah, lalu dalam wadah campurkan bumbu yg telah di blender dan daun kemangi. Tambahkan kaldu, garam & gula aduk hingga rata.
6. Siapkan daun pisang, ambil 1 centong kecil masukan setiap bungkusnya salam, sereh dan daun jeruk. Lalu sematkan lidi atas bawah.
7. Kukus, ikan teri yang sudah terbungkus daun pisang selama kurang lebih 45 menit, api kecil.
8. Angkat, lalu garang di atas teflon/bakaran.
9. Siap di sajikan.

Pengolahan ikan yang mampu menghilangkan bau amis adalah dengan cara di pepes. Bau amis bisa hilang karena dalam pengolahannya, ikan dibersihkan bagian luar dan dibuang bagian isi perutnya. Ikan teri basah ini memang bisa dijadikan berbagai olahan, salah satunya adalah dijadikan pepes ikan teri. Untuk mengolahnya ikan teri dibersihkan terlebih dahulu dan diberi perasan jeruk nipis. Kemudian campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih.