Rendang sapi Vs ayam. Masak Rendang Daging Sapi & Ayam ala Rumahan yang gak kalah enaknya dengan restoran. Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera. Masakan ini merupakan olahan dari daging, yang Namun untuk kamu yang tidak suka dengan daging sapi, resep bumbu rendang juga bisa untuk memasak dengan bahan dasar seperti ayam, daging.
Selain menggunakan bahan dasar daging sapi, saat ini rendang juga banyak diolah menggunakan daging ayam.
Daging ayam yang harganya lebih Walaupun harganya lebih murah, cita rasa dari rendang ayam tidak kalah lezat dengan rendang daging sapi.
RENDANG merupakan makanan khas Sumatra Barat yang dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh beberapa survei internasional.
Anda Bisa punya Rendang sapi Vs ayam menggunakan 12 bahan dan 14 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari Rendang sapi Vs ayam
- Persiapkan 1 dari . 1/4 daging sapi khas atau yang lainnya.
- Persiapkan 2 dari . 1 kaki paha ayam utuh (tanpa tulang).
- ini 3 dari . Bumbu rendang siap pakai.
- ini 4 dari . 1 batang serai.
- ini 5 dari . 3 potong lengkuas / laos.
- ini 6 dari . 6 siung bawang merah.
- Persiapkan 7 dari . Santan.
- Anda Perlu 8 dari . 1 sdm merica putih bubuk / utuh.
- Persiapkan 9 dari . 1 biji pala.
- Anda Perlu 10 dari . 1 sdm cuka (untuk ayam).
- Persiapkan 11 dari . garam.
- Anda Perlu 12 dari . 3 sdm Olive oil atau minyak goreng lainnya.
Jika, rendang biasanya berbahan dasar daging sapi, bagaimana bila diganti dengan daging ayam? Resep rendang daging sapi banyak dicari orang dengan berbagai variasinya. Rendang sendiri sebenarnya adalah masakan tradisional khas daerah Minangkabau yang bukan hanya terkenal di Indonesia, tapi populer di mancanegara. Rendang ataupun disebut randang dalam bahasa setempat.
Rendang sapi Vs ayam Langkah - Langkah
- Bumbu rebus : _ air 700ml / 1000ml untuk rebusan pertama _ air 1200ml / kurang lebih setengah panci ukuran sedang (untuk rebusan kedua) _ 1 biji pala (tumbuk kasar).
- 1 sdm merica bubuk atau merica utuh lalu tumbuk kasar _ 1 sdm cuka - 1/2 sdt garam.
- #step1 : ambil 2 panci dan isi air, untuk panci rebusan pertama cukup 700ml / 1000ml saja, lalu panaskan hingga mendidih, kemudian masukkan daging sapi yang sudah dicuci terlebih dahulu, rebus sampai 10 atau 15 menit, lalu angkat dan tiriskan, buang air rebusan..
- #step2 : untuk rebusan kedua air sekitar 1200ml, panaskan hingga mendidih lalu masukkan daging sapi, biji pala tumbuk, merica putih bubuk, dan garam (agar daging sapi tidak terlalu bau) lalu kecilkan api dan tutup, rebus hingga setengah matang, angkat lalu tiriskan..
- #step3 : masih dengan panci rebusan kedua, masukkan ayam dan 1 sdm cuka (agar ayam tetap kenyal dan tidak cepat lembek), rebus hingga 2 sampai 3 menit, lalu tiriskan, simpan air rebusan jangan dibuang..
- #step4 : potong-potong daging sapi dan daging ayam yang sudah direbus (potong bebas ya)lalu sisihkan..
- Bumbu tumis : _ 6 bawang merah (ulek / blender) kasar saja tidak usah terlalu lembut _ bumbu rendang siap pakai _ 1 batang serai potong 4 dan memarkan _ 3 irisan laja / lengkuas / laos.
- #note : guys kalian juga bisa menambahkan daun kunyit ya 3 sampai 4 lembar saja jika ada, agar memiliki wangi yang khas sebagai rendang 😁 tapi berhubung disini tidak ada jadi saya tidak pakai itu 😊.
- #step1 : siapkan wajan untuk menumis dan panaskan terlebih dahulu, masukkan olive oil atau minyak goreng sejenisnya 3 sdm, lalu tumis bawang merah + serai + lengkuas / laja hingga wangi dan bawang berubah warna kekuningan, lalu masukkan 3 sdm bumbu rendang siap pakai lalu tumis hingga harum dan matang..
- #step2 : saring air kaldu dan masukkan ke dalam bumbu tumis lalu biarkan hingga mendidih terlebih dahulu..
- #step3 : jika sudah mendidih, masukkan daging sapi terlebih dahulu, beri 1 sdt garam dan 1 sdt gula putih (tidak usah full), lalu tutup kemudian kecilkan api dan rebus sampai 45 menit hingga 1 jam..
- #step4 : bila daging sapi sudah mulai empuk lalu masukkan daging ayam, tutup dan biarkan hingga 15 menit, dan cicipi terlebih dahulu (jika kurang garam atau gula putih bisa ditambahkan sesuaikan dengan selera kalian ya) 😉.
- #step5 : bila terlalu banyak lemak atau minyak kalian bisa mengambilnya perlahan dengan spatula atau sendok dan buang minyak yang berlebihan..
- #step6 : bila minyak sudah berkurang, lalu tambahkan santan 2 sdm dan naikkan api ke ukuran sedang tanpa ditutup sambil di aduk-aduk sampai bumbu menjadi sedikit kental, matikan api lalu angkat dan sajikan dalam keadaan panas 👌 Selamat mencoba guys 😊🙏.
Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Rendang sapi kering memang menjadi pilihan kamu yang tidak suka melihat minyak dan lumuran bumbu merah rendang. Rendang sapi kering juga dapat bertahan lama dan dikemas dengan gampang dibandingkan rendang basah.