Rendang jengkol. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Rendang jengkol yang gurih dan pedas terasa maknyus.
Dilengkapi Tips Cara Mengolah Jengkol Supaya Tidak Bau dan Cepat Empuk.
Lihat juga resep Rendang Jengkol Pedas gak berbau enak lainnya!
Memang rendang jengkol Padang paling enak dengan rasa gurih, asin dan pedas dibandingkan dengan rendang jengkol Sunda khas Bandung yang cenderung manis terkadang tanpa santan.
Anda Bisa masak Rendang jengkol menggunakan 19 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Rendang jengkol
- Anda Perlu dari Bumbu halus :.
- Persiapkan 4 buah dari cabe merah buang bijinya.
- Persiapkan 5 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 4 siung dari bawang merah.
- Anda Perlu 4 butir dari kemiri.
- Anda Perlu 1 bks dari terasi (boleh pake boleh enggak).
- ini dari Bahan- Bahan :.
- Anda Perlu 250 g dari jengkol.
- ini 1 Liter dari air untuk merebus jengkol.
- ini 100 ml dari air matang.
- Persiapkan 1 Sdm dari kopi bubuk.
- ini 2 buah dari serai geprek.
- ini 1 ruas dari laja geprek.
- Persiapkan 2 lembar dari salam.
- ini 3 lembar dari daun jeruk.
- Anda Perlu 1 bks dari santan sun kemasan segitiga.
- Anda Perlu secukupnya dari Kaldu ayam no msg.
- ini dari Gula.
- ini dari Garam.
Cara membuat rendang jengkol sebenanrya seperti rendang biasanya. Bumbu dan resep yang digunakan mirip, cuma beda bahannya saja. Rebus hingga matang dan rendam dengan air dingin, selanjutnya buang kulitnya dan keprek. Kriteria rendang jengkol yang enak ada pada jengkolnya yang empuk dan enak bumbunya.
Rendang jengkol Langkah - Langkah
- Siapin dulu bahan-bahannya untuk bumbu halus.
- Jengkolsss dan kopi bubuk.
- Nah haluskan bumbu halus sesuai resep di atas ya. Sisihkan...
- Jengkol di kupas dan di belah dua. kemudian direbus bersama 1 sdm kopi dan 1 liter air sampai empuk. Karena saya tidak ada panci presto jadi di rebus sampai 1 jam. Jika ada panci presto di rebus selama 15-20 menit. Nah fungsi kopi disini ya untuk mengurangi bau jengkolnya Setelah empuk lalu cuci bersih, sampe bubuk kopinya hilang.
- Nah ini yang udah di rebus selama 1 jam dan telah di cuci bersih Setelah itu Geprek jengkol sampai gepeng.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi sampai harum masukan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan terasi. Masukan jengkol lalu masukan santan beri gula, garam, dan kaldu ayam no msg. Kemudian masukan air 100ml, catatan api kecil tujuannya agar bumbunya meresap. Koreksi rasa. Angkat dan siap disantap. Siap2 pecinta jengkollsss ngabisin nasi ini mah,,,ahahaha.
Nah, untuk mendapatkan hal tersebut, kita tidak hanya butuh resep rendang jengkol yang tepat, tapi juga tips. Jengkol has a pungent fragrance, but favor is introduced to a variety of recipe variants. If you want to try cooking Rendang Jengkol, Food Blogger Sukmawati Rs shares the recipe for you Merdeka.com - Rendang merupakan salah satu makanan asli Indonesia yang telah dikenal kelezatannya. Makanan ini berasal dari Sumatera Barat. Kelezatan makanan ini telah dikenal hingga.