Gudeg. Gudeg.net- Sedang asik bermain bola di tepi Pantai Goa Cemara, Sanden, Bantul, tujuh orang wisatawan tersapu ombak tinggi, dua diantaranya selamat dan lima lainnya masih dalam pencarian. Wet gudeg includes more coconut milk. The most common gudeg comes from Yogyakarta, and is usually sweeter, drier and reddish in color because of the addition of teak leaves as coloring agent.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown.
Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Anda Bisa punya Gudeg menggunakan 17 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Gudeg
- Anda Perlu 2 kaleng dari nangka muda (net wt 20 oz) kalau tdk dapat yang fresh.
- Persiapkan 4 dari telur rebus.
- Anda Perlu 100-150 gr dari gula jawa.
- ini dari garam.
- Anda Perlu 1 kaleng dari santan plus air.
- ini dari kulit bawang.
- Anda Perlu dari tahu potong kotak yang keras. saya pakai kemasan fried tofu.
- Anda Perlu dari bumbu halus:.
- Anda Perlu 50 gr dari bawang merah atau 1 bawang merah besar.
- Anda Perlu 4 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 8 butir dari kemiri yg sudah disangrai.
- ini 1 sdt dari ketumbar.
- ini dari bumbu rempah:.
- Persiapkan 6 lembar dari daun salam.
- Anda Perlu 3 cm dari lengkuas.
- Anda Perlu 2 batang dari serai memarkan.
- Persiapkan 3 lembar dari daun jeruk robek2 buang tulang daunnya.
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Ada berbagai varian gudeg, antara lain: • Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal.
Gudeg Langkah - Langkah
- Cuci bersih nangka dan potong-potonh lalu rendam nangka dengan air garam untuk menghilangkan getah. 30 menit.
- Rebus nangka dan telur dengan kulit bawang sekitar 15 menit. semakin banyak kulit bawang semakin coklat..
- Haluskan ketumbar beri sedikit garam, tambah bawang putih ulek. lalu kemiri lalu bawang merah..
- Letakkan daun salam dan bumbu rempah lain di dasar tungku. beri garam secukupnya dan gula merah 125 gr dan bumbu halus.
- Masukkan nangka muda dan santan kaleng plus air sehingga setinggi nangka mudanya. tutup rapat.
- Slow cook api kecil selama 4-5 jam. aduk setiap 1 jam.
Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island. In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color. Lihat juga resep Gudeg Yogya enak lainnya! Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja. Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja.