Mangut Bawal.
Anda Bisa masak Mangut Bawal menggunakan 21 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Mangut Bawal
- Persiapkan 1 ekor dari ikan bawal ukuran besar.
- Persiapkan 1 sdt dari garam untuk melumuri ikan.
- ini 2 lembar dari daun salam.
- Persiapkan 5 lembar dari daun jeruk.
- Anda Perlu 1 sdt dari garam untuk bumbunya.
- ini 1/2 sdt dari gula pasir.
- Persiapkan 1 batang dari serai.
- ini 3 cm dari lengkuas, geprek.
- Anda Perlu 2 cm dari jahe.
- ini 1/2 sachet dari santan kental instan 65ml.
- Anda Perlu 300 ml dari air.
- Anda Perlu 1 sdm dari ketumbar bubuk.
- ini 1 genggam dari daun kemangi.
- Anda Perlu Secukupnya dari cabe rawit.
- ini dari Minyak untuk menumis.
- ini dari Bumbu halus :.
- Anda Perlu 3 siung dari bawang putih.
- ini 5 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 1 ruas dari kunyit.
- Anda Perlu 2 cm dari kencur.
- ini 3 buah dari kemiri sangrai.
Mangut Bawal Langkah - Langkah
- Cuci bersih ikan bawal, buang sisik dan isian serta insangnya, kerat bagian tengah, lebarkan, lumuri dengan garam diamkan 30 menit supaya meresap.
- Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Siapkan bimbu halus, tumis beserta daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan air biarkan mendidih, beri garam, gula pasir dan ketumbar bubuk, kemudian tambahkan santan instan, aduk rata, kecilkan api masukan ikan bawal goreng, masak hingga air agak berkurang dan bumbu menyerap.
- Terakhir tambahkan daun kemangi dan cabe rawit, masak sebentar hingga daun kemangi layu.