How to Cook Appetizing Sate Donat Empuk Gendut • Autolisis

Sate Donat Empuk Gendut • Autolisis.

Anda Bisa masak Sate Donat Empuk Gendut • Autolisis menggunakan 14 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Sate Donat Empuk Gendut • Autolisis

1. Anda Perlu dari Bahan untuk autolisis :.
2. ini 260 gram dari tepung terigu protein tinggi (me Cakra).
3. ini 30 gram dari tepung maizena.
4. ini 12 gram dari susu bubuk.
5. Anda Perlu 45 gram dari gula pasir.
6. Anda Perlu 1 butir dari telur ayam.
7. Anda Perlu 100 ml dari susu cair (me Diamond).
8. Anda Perlu dari Biang :.
9. Persiapkan 6 gram dari ragi instan (me Pakmaya).
10. Persiapkan 1/2 sdt dari gula pasir.
11. ini 1 sdm dari air hangat.
12. Anda Perlu dari Bahan masuk terakhir :.
13. Persiapkan 40 gram dari margarine.
14. Persiapkan 2 gram dari garam.

Sate Donat Empuk Gendut • Autolisis instruksi

1. Campur semua BAHAN AUTOLISIS, pakai tangan, sampai rata saja. Biarkan minimal 6 jam, saya tinggal tidur malam, besok pagi di kerjakan.
2. Setelah 6 jam, sudah lentur.
3. Campur semua bahan BIANG, aduk rata sampai seperti pasta, biarkan berbusa seperti foto, sekitar 10 menit.
4. Campurkan BIANG ke adonan, uleni sebentar pakai mixer asal rata. Tambahkan MARGARINE & GARAM, mixer lagi sebentar sudah kalis elastis.
5. Bulatkan, tutupi & diamkan mengembang 2x sekitar 1 jam. Lalu kempeskan.
6. Bagi semua adonan samapi selesai, menjadi @15 gram / 36 pcs. Bulatkan, tutupi kain bersih.
7. Biarkan mengembang lagi, saya 1 jam seperti foto. Lalu panaskan minyak goreng (jangan terlalu panas juga).
8. Kecilkan api, masukan secukupnya dulu. Goreng bertahap ya, sambil sesekali dibalik agar tidak gosong.
9. Tiriskan sebentar, taruh di atas tissue agar mengurangi minyak nya & biarkan dingin dulu.
10. Siapkan wadah berisi gula halus, masukkan secukupnya donat ke wadah gula. Tutup & kocok sampai semua bagian rata tertutup gula.
11. Ambik tusuk sate, tusuk satu per satu.
12. Sate donat empuk gendut lo, siap dinikmati.