Recipe: Perfect Sate Kere

Sate Kere. Sai berbelanja batik di Pasar Beringharjo, perut terasa bergejolak meminta tumbal berupa kuliner Jogja yang leker. Kuliner nostalgia lainnya adalah Sate Kere legendaris, Sate Kere Yu Rebi. Presiden Jokowi sering mampir menikmati Sate Kere buatan Yu Rebi saat masih.

Selain tempe, bahan dasar pembuatan sate ini juga menggunakan jeroan sapi seperti paru dan usus sapi. Sate ini. "Sate kere ini konon sudah ada sejak zaman Pasar Klewer berdiri. Kata orang dulu, sate kere ini Sate kere muncul pertama kali pada zaman kolonial. Anda Bisa masak Sate Kere menggunakan 28 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Sate Kere

1. Anda Perlu 1 dari papan/bungkus tempe gembus.
2. Anda Perlu 3 lembar dari daun salam.
3. Anda Perlu dari bumbu halus baceman:.
4. ini 1/2 sdm dari ketumbar.
5. Anda Perlu 1 butir dari kemiri.
6. Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
7. Persiapkan 1 cm dari jahe.
8. ini 3 siung dari bawang merah.
9. Anda Perlu secukupnya dari air.
10. Anda Perlu 1 sdt dari garam halus.
11. ini 2 sdm dari kaldu jamur.
12. Anda Perlu 1 sdm dari gula pasir.
13. ini 2 sdm dari kecap manis.
14. ini 1 sdm dari saos sambal.
15. Anda Perlu dari bahan bumbu kacang/kuah kacang:.
16. ini 120 gr dari kacang tanah sangrai.
17. ini 1 bungkus dari santan instan.
18. Anda Perlu 3 bh dari cabe rawit.
19. Anda Perlu 1 cm dari kencur.
20. Anda Perlu 3 siung dari bawang putih.
21. ini 5 buah dari cabe merah besar.
22. Persiapkan 1 sdt dari garam halus.
23. Anda Perlu 1 sdm dari gula pasir.
24. ini 100 gram dari gula merah.
25. Persiapkan 200 ml dari air putih.
26. Persiapkan dari Pelengkap taburan:.
27. Anda Perlu 10 dari cabe rawit potong kecil.
28. ini 5 siung dari bawang merah potong tipis.

Kala itu sate menjadi makanan mahal, ketika. Sate kere merupakan makanan tradisional khas solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamannya kemudian dipadukan dengan bumbu kacang yang dilengkap dengan potongan. Kuliner unik khas Solo ini lahir karena mahalnya harga sate daging bagi kalangan menengah ke bawah di zaman dulu. Hanya kalangan menengah atas yang bisa membelinya.

Sate Kere Langkah - Langkah

1. Siapkan bahan yang diperlukan, potong tempe gembus kotak kotak. Haluskan bumbu bacan, dan tumis hingga harum. Tambahkan kecap, kaldu jamur, garam.
2. Tambahkan daun salam,gula pasir dan saos sambal, dan beri sedikit air. Aduk hingga tercampur rata...koreksi rasa, masak hingga air set..
3. Panggang sebentar sate diatas teflon hingga matang. Siapkan bumbu kacang: sangrai kacang tanah dan haluskan. Haluskan cabe, kencur, bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis bumbu. Tambahkan santai instan. Beri sedikit air, terakhir masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan,aduk aduk dan masak hinggan sedikit mengental. Sajikan tempe kere bersama bumbu kacang dan potongan cabe rawit dan potongan bawang merah.

Posts About Sate Sapi (Sate Kere) Gesikan Jl. Demi makan sate kere di jl Godean. Sate Kere - Mungkin terdengar asing ditelinga anda Salah satunya yang menjadi primadona ya sate Kere ini, terutama bila sobat sedang berbelanja di pasar Beringharjo, lokasinya berada di sisi selatan. Berbeda dengan sate ayam atau bahkan sate kambing, jelas sate kere memiliki kelezatannya Dari namanya sendiri, sate kere, jika Anda kebetulan orang Jawa, tentu sudah bisa menebak, jika ini. Sate kere khas Yogya biasanya menggunakan lemak dan otot sebagai bahan utama.