Soto Medan.
Anda Bisa punya Soto Medan menggunakan 28 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Soto Medan
- ini 500 gr dari daging ayam (dada).
- ini 3 batang dari serai (geprek).
- ini 10 buah dari kapulaga.
- Anda Perlu 3 buah dari bunga lawang.
- Anda Perlu 6 lembar dari daun jeruk.
- ini 6 lembar dari daun salam.
- Anda Perlu 2 buah dari tomat (potong²).
- Persiapkan 1 batang dari lengkuas ukuran sedang (geprek).
- Persiapkan 400 ml dari santan kental kara.
- ini 2,5 liter dari air.
- Anda Perlu dari Minyak utk menumis.
- Anda Perlu dari Bumbu halus:.
- Persiapkan 7 buah dari bawang merah.
- ini 6 siung dari bawang putih.
- ini 5 buah dari kemiri.
- ini 3 sdm dari ketumbar bulat.
- Persiapkan 2 batang dari kunyit panjang.
- Persiapkan 3 ruas dari jahe.
- Persiapkan 1/2 sdt dari merica bubuk.
- Anda Perlu 1/2 sdm dari jinten.
- Persiapkan dari Bahan pelengkap:.
- ini dari Perkedel kentang.
- Anda Perlu dari Emping goreng.
- ini dari Bawang goreng.
- Persiapkan dari Daun seledri.
- ini dari Jeruk nipis.
- Persiapkan dari Taoge.
- ini dari Bihun.
Soto Medan Langkah - Langkah
- Dalam panci rebus ayam yg telah dibersihkan,beri garam secukupnya. Jika sudah matang,angkat,sisihkan..
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus disusul dengan serai,daun salam,daun jeruk,lengkuas,kapulaga,dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu harum,bila perlu tambahkan sedikit air..
- Campur santan kental dg air,aduk-aduk sampai rata,bisa menggunakan kelapa asli 1 butir..
- Masak santan dan masukkan bumbu halus yg telah ditumis,beri garam dan kaldu bubuk.
- Sambil menunggu kuah santan masak,goreng ayam yg telah direbus tadi kedalam minyak panas.
- Masak santan harus benar² diperhatikan ya moms. Aduk² biar santannya bagus dan gak pecah.
- Setelah santan mendidih,koreksi rasa. Jika sudah pas,biarkan api menyala kecil selama 15 menit. Tujuannya agar santan gak cepat basi.
- Setelah selesai,matikan api dan sajikan.
- Selamat mencoba😁.