Name: Rendang Daging
Ingredients: 1 kg daging sapi, potong-potong, cuci bersih; 1 kg santan kental (4 butir kelapa); 500 ml santan cair; 3 butir pekak; 4 buah kapulaga; 6 buah cengkeh; 3-5 cm kayu manis; Secukupnya kaldu bubuk sapi; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 5 siung bawang merah, iris; 3 siung bawang putih, iris; 1 sdm bumbu daging (me : skip); 1/2 butir kelapa parut; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus :; 12 siung bawang merah (optional); 8 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 batang serai, ambil putihnya; 1 sdm ketumbar; 3 butir kemiri; 1 sdt lada; 1 sdt jinten; 1/2 biji pala; 5-10 buah cabe rawit sesuai selera; Secukupnya garam

Rendang Daging.

Anda Bisa punya Rendang Daging menggunakan 31 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Rendang Daging

Persiapkan 1 kg dari daging sapi, potong-potong, cuci bersih.
Persiapkan 1 kg dari santan kental (4 butir kelapa).
Persiapkan 500 ml dari santan cair.
Anda Perlu 3 butir dari pekak.
Persiapkan 4 buah dari kapulaga.
Persiapkan 6 buah dari cengkeh.
Persiapkan 3-5 cm dari kayu manis.
Persiapkan Secukupnya dari kaldu bubuk sapi.
ini 2 lembar dari daun kunyit.
Persiapkan 3 lembar dari daun salam.
Anda Perlu 6 lembar dari daun jeruk.
Anda Perlu 2 batang dari serai, geprek.
Persiapkan 5 siung dari bawang merah, iris.
Persiapkan 3 siung dari bawang putih, iris.
ini 1 sdm dari bumbu daging (me : skip).
Anda Perlu 1/2 butir dari kelapa parut.
Persiapkan Secukupnya dari minyak goreng.
Anda Perlu dari Bumbu halus :.
Anda Perlu 12 siung dari bawang merah (optional).
ini 8 siung dari bawang putih.
Anda Perlu 1 ruas dari lengkuas.
Anda Perlu 1 ruas dari jahe.
ini 1 batang dari serai, ambil putihnya.
Persiapkan 1 sdm dari ketumbar.
Persiapkan 3 butir dari kemiri.
ini 1 sdt dari lada.
ini 1 sdt dari jinten.
ini 1/2 biji dari pala.
Persiapkan 5-10 buah dari cabe rawit sesuai selera.
Persiapkan Secukupnya dari garam.
ini 4-6 sdm dari cabe giling / 100 gr cabe merah keriting.

Rendang Daging instruksi

Siapkan wajan, sangrai 1/2 butir kelapa parut sampai coklat kehitaman, angkat, lalu uleg sampai halus Dan mengeluarkan minyak. Setelah itu campur ke bumbu halus..
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah,bawang putih, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai hingga harum, lalu tambahkan pekak, kapulaga, cengkeh dan kayu manis. Aduk rata..
Tambahkan bumbu halus,bumbu daging, lengkuas, tumis hingga harum. Tambahkan daging sapi, tumis hingga semua bumbu meresap kedaging beberapa saat, lalu tambahkan santan kental dan santan cair..
Aduk hingga mendidih, tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya..
Masak hingga mengeluarkan minyak, kecilkan api, masak hingga rendang matang..