517.Cakalang Suir Pedas (isian Nasi Bakar).
Anda Bisa punya 517.Cakalang Suir Pedas (isian Nasi Bakar) menggunakan 19 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari 517.Cakalang Suir Pedas (isian Nasi Bakar)
- Anda Perlu 700 gr dari ikan cakalang segar.
- Persiapkan 4 ikat dari kemangi (diramesi dan di cuci).
- Anda Perlu 1/2-1 bh dari jeruk nipis.
- Persiapkan dari Bumbu halus.
- Anda Perlu 10 siung dari bawang merah.
- Persiapkan 5 siung dari bawang putih.
- ini 20 bh dari cabe rawit orange.
- ini 10 bh dari cabe merah keriting.
- Anda Perlu 1 cm dari junyit.
- Anda Perlu 1 cm dari jahe.
- Anda Perlu 4 btr dari kemiri sangrai.
- ini 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
- Persiapkan 1 sdt dari kaldu bubuk.
- Anda Perlu 1 sdm dari gula merah.
- Persiapkan dari Bumbu cemplung.
- ini 3 lbr dari daun salam.
- Persiapkan 2 lbr dari daun jeruk.
- Anda Perlu 1 ruas dari lengkuas geprek.
517.Cakalang Suir Pedas (isian Nasi Bakar) Langkah - Langkah
- Siapkan bahan bersihkan ikan dan lumuri air jeruk nipis diamkan 10 mnt lalu kukus dengan cara di tim agar kaldu ikannya bisa tertampung.kukus selama 10 mnt dari air mendidih.setelah matang angkat dan dinginkan..
- Setelah dingin bersihkan ikan dari duri² dan kepala lalu goreng di teflon dengan sedikit minyak balik jika satu sisinya sdh terlihat 1/2 kering. Goreng hingga kedua sisinya 1/2 kering Lalu angkat dan suir² ikannya dan siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya..
- Tumis bumbu halusnya tambahkan bumbu cemplungnya lalu tambahkan daun salam daun jeruk.ketumbar bubuk.garam kaldu bubuk juga gula merah.lalu tumis sampai harum dan matang..
- Setelah harum tambahkan daun kemangi yg sdh di rames (dibuang rasa getirnya) lalu masukkan kaldu ikan yg ada di panci tim tadi aduk rata dan koreksi rasa.tambahkan cakalang suirnya.aduk rata dan asat airnya..
- Matikan apinya dan salin dipiring saji...siap di nikmati atau dikreasikan lagi untuk isian nasi bakar..😍👍.