Name: Mangut Kepala Manyung
Ingredients: 4 buah kepala ikan manyung asap ukuran sedang; 6 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kencur; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek; 1 keping gula merah; 1 sdm garam; 1 sdt penyedap rasa; 500 ml santan; 500 ml air; 4 sdm minyak goreng

Mangut Kepala Manyung.

Anda Bisa punya Mangut Kepala Manyung menggunakan 15 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Mangut Kepala Manyung

Persiapkan 4 buah dari kepala ikan manyung asap ukuran sedang.
Anda Perlu 6 buah dari cabe merah.
Anda Perlu 10 buah dari cabe rawit (sesuai selera).
ini 4 siung dari bawang merah.
Persiapkan 3 siung dari bawang putih.
Persiapkan 1 ruas dari kencur.
Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
Anda Perlu 4 lembar dari daun jeruk.
Anda Perlu 1 batang dari serai geprek.
ini 1 keping dari gula merah.
ini 1 sdm dari garam.
Persiapkan 1 sdt dari penyedap rasa.
Anda Perlu 500 ml dari santan.
ini 500 ml dari air.
Anda Perlu 4 sdm dari minyak goreng.

Mangut Kepala Manyung instruksi

Bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kencur dihaluskan, lalu tumis..
Setelah harum, masukkan cabe rawit, serai dan lengkuas..
Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan beri air, biarkan mendidih..
Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap, lalu cek rasa..
Setelah rasanya pas, masukkan kepala manyung asap, tunggu sebentar sampai bumbunya mereka, lalu tuang santan, aduk-aduk terus, jangan sampai santan pecah. Setelah santan mengental coba cek rasa lagi, jika sudah pas, mangut ikan manyung sudah siap disajikan..