Recipe: Tasty Pepes Ikan Teri Basah

Pepes Ikan Teri Basah.

Anda Bisa masak Pepes Ikan Teri Basah menggunakan 17 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.

Bahan-Bahan dari Pepes Ikan Teri Basah

1. Anda Perlu 1/2 Kg dari Teri Basah.
2. Anda Perlu 7 siung besar dari bawang merah (me: 1 siung bawang India uk besar).
3. Anda Perlu 5 siung dari bawang putih.
4. Persiapkan 10 butir dari kemiri.
5. Persiapkan 2 ruas dari kunyit.
6. Anda Perlu 2 ruas dari jahe.
7. Persiapkan 1 buah dari tomat.
8. Anda Perlu 10 buah dari cabai campur.
9. Persiapkan dari Daun salam.
10. Persiapkan dari Sereh.
11. Persiapkan 5 ikat kecil dari daun kemangi, petik daun nya lalu cuci dan tiriskan.
12. ini dari Daun jeruk.
13. Anda Perlu dari Jeruk nipis.
14. Persiapkan dari Daun pisang secukupnya. Garang dulu di api, agar mudah dibentuk.
15. ini 1 bungkus dari kaldu bubuk.
16. Persiapkan 1 sdm dari Gula pasir.
17. ini 1 sdt dari garam halus.

Pepes Ikan Teri Basah instruksi

1. Cuci bersih teri basah, lalu buang bagian kepala. Setelah itu marinate dgn perasan jeruk nipis selama kurang lebih sejam agar amis nya hilang.
2. Siapkan bumbu-bumbu yg akan di haluskan. Bawang merah, baeang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabai dan tomat..
3. Goreng dalam minyak panas dan api kecil, bumbu2 tersebut dalam keadaan utuh (me: potong2 uk agak besar). Lalu angkat, biarkan agak mendingin.
4. Belender bumbu2 tersebut dengan minyaknya. Jangan tambahkan Air ya.
5. Cuci bersih kembali ikan teri basah, lalu dalam wadah campurkan bumbu yg telah di blender dan daun kemangi. Tambahkan kaldu, garam & gula aduk hingga rata.
6. Siapkan daun pisang, ambil 1 centong kecil masukan setiap bungkusnya salam, sereh dan daun jeruk. Lalu sematkan lidi atas bawah.
7. Kukus, ikan teri yang sudah terbungkus daun pisang selama kurang lebih 45 menit, api kecil.
8. Angkat, lalu garang di atas teflon/bakaran.
9. Siap di sajikan.