Dendeng batokok campur kentang. Untuk Bawang Merah: Ditumbuk kasar Dendeng Balado merupakan. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul.
Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi sebagian besar dari kita.
Dendeng batokok sendiri memiliki banyak penggemar di berbagai daerah.
Meskipun demikian, tidak semua rumah makan padang menyajikan menu dendeng batokok sehingga Anda.
Anda Bisa punya Dendeng batokok campur kentang menggunakan 11 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan-Bahan dari Dendeng batokok campur kentang
- ini 250 gr dari daging dendeng.
- Anda Perlu 150 gr dari cabe merah.
- Anda Perlu 6 siung dari bawang merah.
- ini 5 siung dari bawang putih.
- Anda Perlu 1 ruas jempol dari jahe.
- ini 1 ruas jempol dari lengkuas.
- Persiapkan 200 ml dari air kelapa (dari 1 butir kelapa).
- Anda Perlu 1 buah dari asam jawa.
- Persiapkan 2 lembar dari daun salam.
- Anda Perlu secukupnya dari Garam kasar.
- ini 2 buah dari kentang.
Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar.
Dendeng batokok campur kentang instruksi
- Giling jahe, lengkuas, bawang putih dan garam.
- Siapkan panci presto dan masukkan campuran gilingan bumbu bersama daging dendeng dan tambahkan air kelapa dan daun salam kedalamnya rebus selama +- 15 menit.
- Matikan api kompor, ambil daging dendeng untuk di tokok di batu gilingan cabe, hanya tokok sekali saja..
- Goreng kentang, setelah itu goreng daging dendeng yang telah di tokok tadi..
- Siapkan cabe merah tambahkan sejumput garam kasar giling kasar (cabe di tokok2 hinga sedikit hancur kemudian pisahkan bagian yg kasar nya dan haluskan bijinya), kemudian tambahkan bawang merah dan 2 siung bawang putih.
- Siapkan wajan berisi minyak secukupnya, masukkan cabe merah sampai sedikit berubah warna, kemudian tambahkan asam jawa yg telah di rendam air sebanyak 2 sendok makan. tambahkan 4 sendok air kaldu sisa rebusan daging..
- Campurkan dendeng dan kentang yang telah di goreng. dendeng batokok siap di sajikan..
Dendeng, juga termasuk salah satu jenis masakan yang sering ditemukan. Dendeng Balado adalah salah satu menu populer dan jadi favorit banyak orang. Dendeng Batokok Kinchay disukai oleh semua orang muda maupun tua, dengan rasa enak, gurih dan aroma yang khas membuat. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah.