Name: Rendang Pedas Sunda Presto
Ingredients: 1 Kg daging sapi; Jeruk nipis secukupnya untuk mencuci daging; 250 cc Santan kental dari kelapa parut; 500 cc air santan encer; 700 cc air; Minyak goreng; Bumbu halus:; 20 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe merah besar; 25 buah cabe rawit merah; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 10 butir kemiri; 1 SdM ketumbar bubuk/ketumbar sangrai; 1/5 SdM jinten; 2 ruas jahe; 2 SdM kunyit bubuk; 2 buah tomat; 1 SdM Kaldu bubuk sapi/royko; 1 SdM kaldu bubuk jamur; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Rempah-rempah; 3 ruas lengkuas; 5 lembar daun salam; 5 tangkai serai; 5 batang kayu manis; 2 buah asam kandis

Rendang Pedas Sunda Presto.

Anda Bisa punya Rendang Pedas Sunda Presto menggunakan 28 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari Rendang Pedas Sunda Presto

Anda Perlu 1 Kg dari daging sapi.
Anda Perlu dari Jeruk nipis secukupnya untuk mencuci daging.
ini 250 cc dari Santan kental dari kelapa parut.
Anda Perlu 500 cc dari air santan encer.
Anda Perlu 700 cc dari air.
Anda Perlu dari Minyak goreng.
Anda Perlu dari Bumbu halus:.
ini 20 buah dari cabe merah keriting.
Anda Perlu 10 buah dari cabe merah besar.
Persiapkan 25 buah dari cabe rawit merah.
Persiapkan 20 siung dari bawang merah.
Persiapkan 10 siung dari bawang putih.
Anda Perlu 10 butir dari kemiri.
Anda Perlu 1 SdM dari ketumbar bubuk/ketumbar sangrai.
ini 1/5 SdM dari jinten.
ini 2 ruas dari jahe.
Anda Perlu 2 SdM dari kunyit bubuk.
Persiapkan 2 buah dari tomat.
ini 1 SdM dari Kaldu bubuk sapi/royko.
Persiapkan 1 SdM dari kaldu bubuk jamur.
Persiapkan secukupnya dari Gula.
ini secukupnya dari Garam.
Anda Perlu dari Rempah-rempah.
ini 3 ruas dari lengkuas.
Persiapkan 5 lembar dari daun salam.
ini 5 tangkai dari serai.
ini 5 batang dari kayu manis.
Persiapkan 2 buah dari asam kandis.

Rendang Pedas Sunda Presto Langkah - Langkah

Cuci daging sapi menggunakan air mengalir, setelah itu potong2 sekitar 3x 4 cm cuci lagi menggunakan air jeruk nipis.
Haluskan semua bumbu bisa dengan cara d blender, masukan seluruh bahan lalu tambahkan minyak goreng sampai terisi penuh.
Tumis semua bumbu dengan minyak goreng sekitar 100 ml minyak goreng tambahkan semua rempah2.
Setelah semua bumbu matang dan berbau sedap, masukan irisan daging sampai masak dan minyak yang berwarna merah keluar masak selama kurang lebih 15 menit.
Siapkan presto, masukan daging yang sudah ditumis bersama bumbu tambahkan 500 cc santan encer diamkan kurang lebih 30-45 menit jika daging kurang terendam air tambahkan air sampai daging terendam kemudian presto.
Setelah daging matang sesuai kematangan yang diinginkan buka tutup presto (hati hati sampai tekanan sudah berkurang ya, cek uap sudah tidak keluar lagi), masukan santan kental masak kurang lebih 10 menit sampai benar2 mengental.
Rendang Pedas ala Sunda siap dihidangkan.