Dendeng Batokok Balado Ala Resto Padang.
Anda Bisa masak Dendeng Batokok Balado Ala Resto Padang menggunakan 10 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Dendeng Batokok Balado Ala Resto Padang
- Anda Perlu 200 gr dari daging dendeng (beli di supermarket tulisannya memang "daging dendeng"), kemudian iris tipis-tipis dan potong kira-kira seukuran 4 x 7 cm (ukuran ga ada patokan, silahkan berkreasi sendiri).
- ini 3 siung dari bawang putih, digeprek.
- ini dari Garam.
- Anda Perlu dari Air untuk merebus daging.
- ini 100 gr dari cabe merah keriting, kemudian giling sehingga menghasilkan sekitar 2 sdm cabe giling kasar.. Saya suka kalo cabenya banyak :).
- Anda Perlu 4 siung dari bawang merah, diiris-iris.
- Anda Perlu 1 lembar dari daun jeruk.
- Anda Perlu dari Jeruk nipis sedikit, untuk diperas nantinya.
- Persiapkan secukupnya dari Garam dan gula.
- ini 1 buah dari kentang, dipotong seperti bulan sabit.
Dendeng Batokok Balado Ala Resto Padang instruksi
- Rebus daging dengan air secukupnya, lalu tambahkan bawang putih geprek dan garam. Rebus hingga air surut dan dagingnya empuk. Angkat dan tiriskan, pisahkan antara daging dan air kaldunya..
- Pukul-pukul perlahan daging hingga tipis tetapi jangan sampai hancur..
- Goreng kentang yang sudah dipotong, hingga matang dan kekuningan. Angkat dan tiriskan..
- Goreng daging dengan api sedang hingga garing, Angkat dan tiriskan..
- Sekarang bikin sambal baladonya..
- Tumis bawang merah sampai harum. Lalu masukkan cabe giling, garam, gula, dan daun jeruk..
- Tambahkan sekitar 3-4 sdm air kaldu bekas rebusan daging dan perasan air jeruk nipis..
- Masak sambal hingga matang sampai mengeluarkan minyak merah. Koreksi rasanya. Jika kurang mantap, bisa bermain di antara gula, garam, perasan air jeruk nipis, atau air kaldu..
- Jika sambal sudah pas rasanya, matikan api kompor dan tunggu sambalnya dingin. Baru kemudian campur sambal dengan daging dan kentang. Selamat menikmati :).