Name: #50 Sate Padang Sederhana ala Bundanya Rere
Ingredients: Bahan utama :; 270 gr daging ayam (potong dadu); Bumbu halus :; 4 siung bawang putih ukuran besar; 10 siung bawang merah ukuran sedang; 2 bh kemiri; 2 bh cabai rawit; 7 bh cabai keriting; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 1 sdm garam; 1/4 sdm micin; Bumbu cemplung :; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh (memarkan/geprek); 1 jempol lengkuas (memarkan/geprek); 1 lembar daun kunyit (simpulkan); 2 bh bunga lawang; 2 bh kapulaga; 3 bh cengkeh; Bahan lain :; 350 ml air (bagi 2 jadi 250ml + 100ml); 7 sdm peres tepung beras (larutkan dengan 200ml air); 6 sdm minyak untuk menumis; 1/4 sdm kaldu ayam; 1 sdm gula pasir

#50 Sate Padang Sederhana ala Bundanya Rere.

Anda Bisa punya #50 Sate Padang Sederhana ala Bundanya Rere menggunakan 29 bahan dan 12 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Bahan-Bahan dari #50 Sate Padang Sederhana ala Bundanya Rere

Persiapkan dari Bahan utama :.
ini 270 gr dari daging ayam (potong dadu).
ini dari Bumbu halus :.
Anda Perlu 4 siung dari bawang putih ukuran besar.
ini 10 siung dari bawang merah ukuran sedang.
ini 2 bh dari kemiri.
Anda Perlu 2 bh dari cabai rawit.
Anda Perlu 7 bh dari cabai keriting.
ini 1 ruas dari jahe.
ini 1 ruas dari kunyit.
ini 1/2 sdt dari jinten.
Persiapkan 1/2 sdt dari merica.
Anda Perlu 1/2 sdt dari ketumbar.
Anda Perlu 1 sdm dari garam.
ini 1/4 sdm dari micin.
ini dari Bumbu cemplung :.
ini 2 lembar dari daun jeruk.
Persiapkan 2 batang dari sereh (memarkan/geprek).
Anda Perlu 1 jempol dari lengkuas (memarkan/geprek).
Anda Perlu 1 lembar dari daun kunyit (simpulkan).
Anda Perlu 2 bh dari bunga lawang.
ini 2 bh dari kapulaga.
Persiapkan 3 bh dari cengkeh.
ini dari Bahan lain :.
Anda Perlu 350 ml dari air (bagi 2 jadi 250ml + 100ml).
Persiapkan 7 sdm dari peres tepung beras (larutkan dengan 200ml air).
ini 6 sdm dari minyak untuk menumis.
ini 1/4 sdm dari kaldu ayam.
Persiapkan 1 sdm dari gula pasir.

#50 Sate Padang Sederhana ala Bundanya Rere instruksi

Siapkan semua bahan dan bumbu halus..
Ayamnya kira-kira seperti ini memotongnya. Jika ingin lebih besar, bisa dipotong lebih besar, sesuai selera masing-masing ya makk..
Siapkan wajan. Lalu, tuang 6 sdm minyak. Panaskan menggunakan api sedang. Setelah panas, tumis bumbu halus hingga harum..
Setelah itu, masukkan bumbu cemplung, mulai dari sereh, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, bunga lawang, kapulaga, dan cengkeh. Lalu, tuang 250ml air, tambahkan kaldu ayam dan gula pasir. Aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih..
Setelah mendidih, masukkan potongan ayam. Aduk hingga rata. Kecilkan api. Masak selama 10-20menit. Saya selama 15 menit. (jangan terlalu lama ya mak nanti ayamnya hancur atau remuk jadi tidak bisa ditusuk)..
Setelah 15menit, tes rasa, dan tes tusuk pada ayam. Jika ayam sudah empuk, angkat ayam dan letakkan pada piring atau wadah lainnya. Sisihkan ayam..
Setelah itu, masukkan 100ml air pada kuah rebusan ayam tadi. Aduk sebentar. Biarkan hingga mendidih lagi..
Sambil menunggu kuah mendidih lagi, siapkan larutan tepung beras..
Setelah kuah mendidih, masukkan larutan tepung beras. Lalu aduk hingga rata. Masak selama 15menit lagi menggunakan api kecil..
Setelah 15menit kuah akan mengental. Matikan api kompor. Kuah siap disajikan..
Untuk satenya : ayam yang sudah direbus tadi ditusuk menggunakan tusuk sate atau tusuk lidi. lalu, bakar menggunakan arang hingga sedikit kecoklatan. Sate siap disajikan bersama kuah tadi..
Penyajian : ambil beberapa buah sate, lalu tuang 1 sendok sayur kuahnya. Hmmm yummy!!! Lebih enak jika diberi taburan bawang goreng diatasnya!! Semoga bermanfaat!! 🤗🤗.