Rendang ala bundo. Di video ini kita akan belajar mengetahui bagaimana pembuatan dan seputar tentang rendang jengkol ala bundo ayya guchie Saya akan menjelaskan beberapa hal. Rendang untiah ala bundo naya agak sedikit berbeda dg rendang sapi biasa. Jika rendang sapi pada umum nya memakai rempah spt.
Dari filosofi rendang sampai cara memasak rendang agar dagingnya empuk, semuanya ada di buku "Randang Bundo".
Randang Bundo: Menguak Rahasia Rendang yang Selalu Jadi Primadona.
Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia.
Anda Bisa masak Rendang ala bundo menggunakan 11 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan-Bahan dari Rendang ala bundo
- ini 4 kg dari daging sapi.
- ini 3 liter dari santan perasan kelapa.
- ini 300 gr dari bw.merah.
- Anda Perlu 150 gr dari bw.putih.
- ini 100 gr dari cabe merah (buang biji).
- ini 50 gr dari cabe kering.
- Persiapkan 2 ruas dari lengkuas dan jahe.
- Anda Perlu 5 batang dari serai.
- Persiapkan 5-6 lembar dari daun jeruk, daun salam.
- Anda Perlu Secukupnya dari jinten, kayu manis.
- Anda Perlu Secukupnya dari Ketumbar, garam, gula.
It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries.. Bandung, Rendang Jengkol Ala Padang di Bandung, Rendang Jengkol Asli Padang di Bandung sapi yang juga adalahbahan utama mencerminkan niniak mamak dan bundo kanduang, dimana. Rendang tak hanya ada di Sumatera Barat. Nyatanya, Ubud juga punya Rendang lho.
Rendang ala bundo Langkah - Langkah
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Kemudian blender pisah-pisah. Bw.merah di blender, bw.putih di blender, cabe"an sama jinten dan ketumbar diblender. Serai digeprek, jahe dan lengkuas di iris". Daging dipotong" dadu atau seinginnya.
- Kemudian Tumis bumbu satu persatu. Pertama bw.merah,lanjut bw.putih, lanjut cabe"an tunggu hingga harum. Setelahnya masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun"an. Tumis sampek harum. Baru masukkan daging pelan" sambil diaduk dengan bumbu. Masak daging dengan bumbu sampai daging mengeluarkan air dan tunggu sampai air daging surut. Baru lanjutkan tuang santan sampai daging terendam. Aduk terus, boleh dijeda tapi 3-5 menit aduk lagi. Jangan sampai bagian bawah gosong..
- Sebelum santan surut. Jangan lupa cek rasanya. Kalau saya lebih banyak gulanya karena nanti santannya sudah gurih..
- Masak dan aduk terus hingga santan surut (kira" 1-1,5jam). Setelah surut cek daging apakah sudah empuk sesuai yg diinginkan. Kalau belum bisa masukannya santan kembali dan masak terus hingga surut lagi..
- Ketika air mulai surut, jangan berhenti untuk diaduk bahkan ditinggal. Karena bisa gosong bagian bawahnya. Aduk terus sampai kematangan daging dan seberapa ingin kondisi rendang apakah kering (aduk agak lebih lama) atau lebih basah. Setelah rendang matang, tunggu rendang hingga dingin baru pindahkan ke wadah tertutup dan disimpan di kulkas bawah. Itu bisa menjadi alternatif menyimpan daging dalam waktu lama..
- Ketika ingin dimakan ulang setelah dari kulkas jangan lupa dihangatkan. Cukup rendang di taruh di teflon tanpa minyak dan tidak perlu lama cukup 5 menit rendang dengan kondisi hangat siap dimakan dengan nasi panas.
Kompas Cyber Media Panini Rendang, makanan khas Ubud. Makanan ini hasil paduan cita rasa Italia dan. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". Kadang saya heran kok bisa disebut kari padahal.